Plan de negocios para un bar

Colaboradores: Mallar, María Soledad Director/a;

Nombre de la carrera: Licenciatura en Administración

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas

Título al que opta: Licenciado/a en Administración

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Resumen en Español:

Este trabajo se desarrolla en Hamburgo, situada al norte de Alemania, siendo la segunda
ciudad más poblada del país (después de Berlín) y la séptima de la Unión Europea, y es una de las
ciudades más cosmopolitas y atractivas para estudiantes extranjeros. La idea central de este trabajo, es desarrollar un Plan de Negocios de un Bar con estilo latinoamericano en la zona universitaria de Hamburgo, haciendo hincapié en la comida sana. A lo largo del trabajo se irá respondiendo distintos interrogantes para ir conociendo la impronta del negocio, ¿cuál será su estilo?, ¿a qué clientes apunta?, ¿cómo es eso del "Estilo Tropical"?, ¿es viable importar productos de Latinoamérica? También se desarrollará temas como el diseño del producto, se tratará de resolver la incógnita del "Make or Buy" (comprar o elaborar) y cómo será el sistema logístico del negocio, tema no menor ya que se intenta unir dos continentes.
Se analiza desde lo conceptual si el negocio es viable, así como también se elabora un
análisis financiero para conocer la viabilidad del mismo. Se desarrolla un plan de marketing para conocer cómo atraer clientes y también se elaboran algunas acciones de fidelización, incluyendo temas que atañen al lanzamiento del negocio, ya que si bien se aborda a un mercado bastante explorado, se hará con un producto sumamente innovador. Pero también se analizará si el mercado aceptará este producto y conocer si el producto está ubicado en el lugar exacto.
Este proyecto está especializado en la venta de bebidas de frutas refrescantes, 100% naturales, llamadas "smoothies" y comidas "snacks" que representan especialidades gastronómicas provenientes de Latinoamérica.

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Disciplinas:
Administración

Descriptores:
HAMBURGO (ALEMANIA) - PROYECTOS DE INVERSIONES - BARES - CULTURA LATINOAMERICANA - ALIMENTOS ORGÁNICOS - ESTUDIOS DE MERCADO - PLAN DE MARKETING - PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA - JUGOS DE FRUTAS Y VEGETALES - BOCADILLOS

Palabras clave:
Bares temáticos - Comida latinoamericana

Palabras clave en otro idioma:
Smoothies - Snacks

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Cómo citar este trabajo: Redondo,Santiago Andrés. (2016). Plan de negocios para un bar : (Trabajo final de grado). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas. Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/8384. Fecha de consulta del artículo: 27/11/24.

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