Producción de malta cervecera

estudio de prefactibilidad

Colaboradores: Sánchez Varretti, Emanuel Tutor/a; Gentile, Alejandro Tutor/a;

Nombre de la carrera: Ingeniería en Industrias de la Alimentación

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Título al que opta: Ingeniero en Industrias de la Alimentación

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Resumen en :

El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económica de la elaboración de malta cervecera tipo Pilsen, a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La malta cervecera es un bien intermedio, que se utiliza como insumo principal para la elaboración de cervezas.

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Disciplinas:
Ciencia y tecnología de los Alimentos

Descriptores:
MALTA - CERVEZA - PRODUCCIÓN INDUSTRIAL - EVALUACIÓN ECONÓMICA

Palabras clave:
Cerveza artesanal

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Cómo citar este trabajo: Arriola, Ailén; La Spina, Bruno. (2017). Producción de malta cervecera: estudio de prefactibilidad (Trabajo final de grado). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria . Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/9257. Fecha de consulta del artículo: 26/11/24.

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