Evaluación de la viabilidad de levaduras secas activas

Farrando, Silvina; Santana, Marcela

Artículo

Evaluación de la viabilidad de levaduras secas activas

Farrando, Silvina Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Santana, Marcela

Publicado en el 2016 en Experticia (Año 2016, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español

Disciplinas:
Ciencia y tecnología de los Alimentos

Palabras clave:
Levaduras secas - Microbiología enológica - LSA

Descriptores:
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA - MICROBIOLOGÍA - INOCULACIÓN - LEVADURA - CALIDAD MICROBIOLÓGICA

Notas:
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Farrando, Silvina; Santana, Marcela (2016) "Evaluación de la viabilidad de levaduras secas activas: ". En: Experticia, Año 2016, no. 2, 3 p..
Dirección URL del artículo: https://bdigital.uncu.edu.ar/18546.
Fecha de consulta del artículo: 01/11/24.

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